Ученые из Стэнфордского университета обнаружили в Израиле остатки пивоварни и самого пива возрастом около 13 тысяч лет.

Археологи обнаружили каменные ступки со следами крахмала и окаменелых растений в пещере Ракефет на северо-западе Израиля, которая также служила местом захоронения в натуфийской культуре, которая существовала на территории Леванта в период мезолита (12 500 - 9500 лет до н.э.).

По словам учёных, ступки использовались для того, чтобы варить пиво с использованием пшеницы и ячменя.

«Если мы правы, это самое раннее свидетельство пивоварения и производства алкогольных напитков в целом», - сказал Дани Надель, профессор археологии в Хайфском университете и один из авторов статьи, опубликованной в научном издании Journal of Archaeological Science.

«Мы знаем, что натуфийцы делали в пещере: они похоронили некоторых своих мертвецов на платформе с цветами и растениями и, по-видимому, также готовили супообразную жидкость, алкогольный напиток»,- сказал он.

По словам Наделя, жидкость была «отличной от сегодняшнего пива» и, вероятно, намного слабее, «но бродила».

По мнению ученых, это открытие позволяет предположить, что именно пивоварение послужило толчком для начала активного выращивания злаковых культур и, как следствие, развития сельского хозяйства в целом.